Potrazi stranicu

Kosovsko preduzece donosi orašaste proizvode na tržište

Šta je zajedničko lešnicima, istorijskoj ličnosti iz Novog Brda, Norveškoj i želji za zaštitom životne sredine? To je "Pelini’s", proizvođač zdravih prehrambenih proizvoda na bazi orašastih plodova sa Kosova.

Osnivač ovog preduzeća smeštenog u naselju Ulpiana u Prištini je Ervin Ibrahimi. Pre mnogo godina, Ervin i njegova supruga Majlinda bili su studenti u Norveškoj. Okruženi norveškim načinom života, počeli su da prihvaćaju lokalnu kulturu zaštite prirode i bilo kog prirodnog bogatstva. Čak i tokom svog rada sa međunarodnim organizacijama na Kosovu, bračni par Ibrahimi sve je više usvajao filozofiju održivih ekoloških praksi i zdravog života.

Ervin je 2013 godine došao na ideju da sadi lešnike na njihovom porodičnom zemljištu u blizini Novog Brda. Putovanje istraživanja o tome šta bi dalje mogao da uradi sa lešnicima započelo je na tržištu Prištine, gde je u razgovorima sa tamošnjim trgovcima Ervin shvatio koji su najbolji načini za distribuciju njegovog proizvoda. Poslovna aktivnost započela je distribucijom oljuštenih lešnika na rastuću listu kupaca koji su tražili tako kvalitetan proizvod. „Kad sam ujutro kretao na posao, usput sam raznosio poruke“, kaže Ervin o Pelinijevim počecima.

Inspiraciju da se preduzeću dodeli ime “Pelini’s“ dobio je od Gjergj Pelini-ja, istorijske ličnosti iz perioda Skenderbega, rođenog u Novom Brdu - mestu gde je započeta sadnja lešnika.

Ubrzo nakon toga, kako se povećavala potražnja za lešnicima, otvorio je i prodajno mesto u naselju Ulpiana. Držeći se ekološke filozofije i ostavljajući što manje tragova u okruženju, ceo restoran je bio uređen sa ponovo upotrebljenim enterijerom, uglavnom drvenim.

Zatim je usledila sledeća faza istraživanja šta bi još mogla da ponudi potrošačima.

“Tako sam došao do odluke da započnem proizvodnju putera, ulja i mleka od orašastih plodova“, kaže Ervin.

Sada je u prijatnoj prodavnici “Pelini's“ u Prištini lista ukusnih i zdravih proizvoda prilično bogata: različite vrste orašastih plodova, sveži puter od ovih oraha proizvedenih trenutno, ulja od orašastih plodova proizvedenih tehnikom hladnog presovanja, sušeno voće, razna brašna koja sve više postaju glavni sastojci zdravog načina ishrane.

Tokom širenja i unapređenja svoje proizvodne delatnosti, Ervin je dostigao fazu u kojoj mu je bila potrebna podrška, još jedan zamah. U okviru saradnje sa projektom Promocija zapošljavanja u privatnom sektoru Švajcarske agencije za razvoj i saradnju, ’Pelini’ je uneo neke promene.

Prvo je omogućena nabavka linije za proizvodnju maslaca od orašastih plodova, kokosovog ulja i proizvodnju tahin-alve. Zajedno sa ovom linijom poboljšana je tehnika proizvodnje, povećana efikasnost kao i kapacitet, što omogućava veće širenje na tržištu. Dizajn veb stranice i ambalaže za nove proizvode takođe je bio deo ove podrške.

Podrška je dalje proširena kroz konsultantske usluge koje pruža služba za kontakt viših stručnjaka organizacije Swisscontact. Kompanija je povećala broj proizvoda i poboljšala njihovu formulu, povećala efikasnost i kapacitet rada.

Prodavnica “Pelini’s“ jedan je od zanimljivih prostora Prištine, gde se potrošači ne snabdevaju samo visokokvalitetnim lešnicima proizvedenim na Kosovu, već mogu kupiti i puter od orašastih plodova koji se proizvodi na licu mesta.

“Imamo mnogo kupaca koji kod nas kupuju ne samo za svoje potrebe, već i poklone. Dolaze sa sopstvenim staklenim teglama za punjenje bilo kojim maslacem ili drugim proizvodom u kojem uživaju. Ovakav način pakovanja i ponovne upotrebe staklenih tegli u skladu je sa našom ekološkom filozofijom “, kaže Ervin.